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2024/04/02 17:20
ウチの昔を知っている人は「だいぶ商品点数減ったなぁ」って思ってるかもしれませんね。
品数を横に増やすと、売れ行きが悪いコーヒーの生豆の品質が保てなくなってきちゃうというのがその理由。最近はほとんどセール品を出さなくなったのも品質が落ちる前に完売できているからなのです。
ただ冷静にラインナップを見直すと、あまり個性的な豆がないなぁと。
今回のオレンジティピカとかゲイシャ辺りはなかなかの個性を持っていたので、「UNIQUE FLAVOR」にカテゴライズするべきか少し悩んだんですけどね。
焙煎直後はかなり個性を感じる豆なんですよ。特にゲイシャの方は、
まんまアールグレイやん！もはや濃いめの紅茶www
、、、とか盛り上がったんですが、３日もするとアールグレイ感はだいぶ大人しくなってしまうという。うーむ残念。
アナエロの奇抜さに慣れてしまうと、もはやちょっとやそっとではユニークに感じなくなってきます。いわゆる不感症というヤツです。
まぁ、アナエロに関しては特有の発酵感が強いので、ラインナップにひとつ入っていればいいとして、ナチュラル精製のフルーティなヤツがもうひとつくらい欲しいなぁと思い、新たに生豆の発注をかけました。
発注した豆はウチの開店当時は定番で出してた豆なんですが、とにかく品質のブレが激しい豆でして、、、
過去に２回、品質が折り合わず自宅消費に回したことがあります。
いや３回だったかな？豆が極小だったり、香りが全然だったり、品質が一定のラインに達さないことが多くて、発売直前にボツにしてしまうんです。
ちなみに生豆の最小単位って５kgなんですよ、、、
バンバン焼いてガブガブ飲んでも半年かかります。もう涙の味しかしません(T-T)
それでも思い入れのある銘柄なので、懲りずに買ってしまうんですよね。商品として販売するのはまだ先になりますが、今度はちゃんと売り出せるといいなぁ(´Д` )
